В этом видео демонстрируется процесс засолки икры речной рыбы.
• Сначала икра очищается от пленок и взбивается с солью, перцем горошком и лавровым листом.
• Затем икра помещается в баночку и отправляется в холодильник на сутки.
• После этого икра перемешивается и снова отправляется в холодильник на двое суток.
• В итоге получается вкусная икра, которую можно использовать как добавку к бутербродам.
Друзья, этот рецепт засолки икры из карасей проверено не один год и не одной мной, поэтому смело рекомендую, уверенна что это вкусно, просто и доступно!!! Если по вкусовым качествам сравнить покупную икру (например минтая) то икра из карася намного вкуснее и по вкусовым качествам ярче!!!
Единственное, хотелось бы добавить, что икру для этой цели лучше всего брать из крупных карасей (весом от 300 гр), а икру из мелких карасей вкуснее просто пожарить!!!
Виктория, спасибо за рецепт! Думаю, любую икру можно так посолить. Я посолила икру сазана, перец, лаврушку добавила и чеснок чуть-чуть. На 1кг я добавила 2 ст. л. Соли и кажется, очень соленая. Масло не добавляла, потому что хлеб маслом мажем. По маленьким баночкам разложу и в морозилку, так точно не испортится! Очень вкусно! И, готовить быстро! Хороший выход получился!
