ЗАСОЛКА РЫЖИКОВ И ВОЛНУШЕК НА ЗИМУ /ЗАГОТОВКА ГРИБОВ • Онлайн видео на TheRecepts.com

Здравствуйте Марусенька, мы тоже так же солили рыжики, вкуснота, всего самого доброго вам

Спасибо за рецепт но мы всегда все грибы для засолки отвариваем пять минут(уходит вся грязь и песок) промываем ‘укроп (хотя бы семена)чеснок лист смородины и капустный листы сверху и на дне Рецепт Пра Пра бабушки очень вкусно

Я обычно приезжаю из леса поздно, поэтому чищу грибы и замачиваю в ведре. Утром промываю, как простирываю, в трех водах. По одному не раскладываю. Вынимаю грибы из ведра сверху, внизу остается песок. Солю "на глазок", но не мало. Сами грибы соли берут немного. А рассол можно слить, потом грибы промыть и отжать.

Но не все старые люди считают, что нужно выдерживать грибы 40 дней. Моя мама, которой сейчас почти 94 года (при ясном уме и замечательной памяти) рассказывает, что они с её мамой грузди вымачивали суток 2-е, солили бочками, (это ещё до ВОВ и во время войны). А кушать начинали уже дня через 2-3. И мы теперь тоже начинаем кушать так же, причем мне эти ранние грибы нравятся больше, так как они более малосольные и хрустящие.

Надо отдельно солить рыжики и волнушки. Волнушки условно сьедобные и готовить их нужно основательнее

Половина видео про то как чистить грибы, но мне кажется каждый знает, что обязательно надо чистить

Доброго времени суток 👋
Маруся, у нас в Сибири сегодня уже был первый мокрый снег, уже ночью -3-4🤗 ОСЕНЬ....
Вопрос на засыпку--- подскажите пожалуйста КУДА, КАК, ГДЕ, ОТЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СУХОЙ ЛИСТ ХРЕНА🙏🙏🙏 много насушила для заготовок, а он не пригодился....
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТВЕТ!

Добрый день, а можно в банку и под крышку пластмассовую

Через 40 дней потому что солить не замачивая а млечный сок и придает им особый вкус. По истечении 40 дней ферментация заканчивается и грибы можно есть

40 дней надо ждать холодным способом. Грузди солили

Можно и не мыть рыжики только мусор убрать и землю и соли не жалеть а то забродят и закиснут, а уж как кушать вот тогда можно хорошо вымочить и промыть

Вот везде, на все грибы советуют примерно 40 гр. А как наши бабки солили без весов🤔

Тазик как у меня.....!! 👍🎆🌠

На 10кг грибов надо 1кг соли. Взвесили и расчитали скока соли надо. Вы мало соли кладёте, очень мало! Птом плесень и т. д.

А почему же старые люди говорят, что грибы можно есть только через 40 дней Это если не отваривать.

Рыжики вообще не советуют замачивать

👍

через 40 дне грибы просаливаются, специалистка

Обнял