В данном видео демонстрируется процесс приготовления домашнего коньяка из спирта с дубовой корой и пряностями по американскому рецепту.
• Для этого используются душистый перец, зверобой, гвоздика, майоран, мед, 50% спирт, дубовая щепа и ваниль.
• После смешивания всех ингредиентов, настойка оставляется в темном месте на две недели для созревания.
• Затем ее процеживают и оставляют еще на две недели для окончательного созревания.
• В итоге получается напиток, похожий на коньяк, но с более мягким вкусом.
Игорь, не обязательно делать так, чтобы было похоже на что-то. Главное - зделать, чтобы понравилось самому и захотелось сделать ещё раз. Удачных эксперементов, приятных напитков, да и вообще - удачи в этом не лёгком деле.
С майораном надо быть "осторожней". Я делал настойку на этой траве - чайная ложка на литр сортировки 45%. Настаивать не более 2-х суток, 12 -20 часов достаточно. Получается ароматная приятная настойка, а если передержать вкус ухудшается. Мне кажется, что если в рецепте присутствует эта пряность - надо сначала в течении 12-20 часов настоять майоран в сортировке, а уж потом, после фильтрации, засыпать другие ингредиенты и настаивать по рецепту.
Добрый день господа самогонщики: любители и профи. Я б не зашёл на этот канал, если б мне вчера сказали, что, из пасифлоры делают коньячный напиток. Искал рецепт и зашёл в гости и на этот канал. Ребята, спиртными напитками занимаюсь пол моей жизни. Сегодня мне 56 лет. Не надо обманывать никого. Я вам расскажу как сделать хороший напиток с отличнейщим коньячным запахом и вкуса. Предварительно замачивайте кора дуба в хорошем красном вине на пару - три дня. Потом цедите кору ( вино пригодится ещё на потом), сушите на солнце или в проветриваемом месте. На следующий 1 литр самогона наливайте на 8-10 грамм мочённую кору, заранее 3 грамма ванилного сахара растворите в дистиллированной или кипячённой воде ( воды надо оооочень мало, что б сахар расстворился) и залейте в напиток. Закупорьте. Поставьте в тёплое место дней на 15. Иногда взбалтывайте.. через 15 дней профилтруйте ватным диском. Понюхайте как пахнет. Запах 100%- го коньяка. Если оставите в бутылке ещё на 2 недели, конячок получится " скащка". Только самогон должен быть ОБЯЗАТЕЛЬНО из вина. Коньяк то, настоящий, винная перегонка.. В дубовых бочках, где раньше хранились марочные красные вина, туда заливают винный спирт и через.. минимум 2-3 месяца цедят, добавляют приправу и на хранение. Коньяк не делается на сахарном и прочее левом самогоне. Обязательно на фпуктовом. Всем удачи.
