📋 Показать Описание
Я сегодня решила представить рецепт вкусной и ароматной закуски, который всегда готовили хозяйки ещё с советских времён. Готовится просто, если раньше всё помещали в банки и стерилизовали, то сейчас без возни и заморочек просто заполняем в пластиковый контейнер и в морозильную камеру. Закуска бесподобная и ещё к тому же яркая и красивая, хорошо смотрится на праздничном обеденном столе, можно подавать и на каждый день.
Красный перец промыть высушить распределить на большой противень и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, нарезать зелень чеснок, зелень и приготовить маринад. Запечённый перец переложить в полиэтиленовый пакет, закрыть его и оставить на 5 - 7 минут, после чего перец легко можно очистить от тонкой кожицы и семян, чищенные перцы нарезаем крупной соломкой как показано на видео рецепте, можно считать, что закуска готова, берём пластиковый или одноразовый контейнер и слоями выкладываем нарезанный запечённый красный перец между слоями заправляем зеленью (петрушка или кинза) с чесноком, залить маринадом и ВСЁ. Оставить в холодильнике на 2 - 3 часа и можно подавать на стол или пластиковый контейнер ставим в морозильник. Или не в морозильник, а в банки помещаем перцы с маринадом и стерилизовать в кипящей воде 20 – 30 минут в этом случае перцы надо запекать до полуготовности, т. к. они подвергаются дополнительной термической обработки.
Моё мнение, что красный перец и баклажаны - это самые опасные овощи, которые можно стерилизовать в банках и надо быть осторожными, соблюдать правильный температурный режим, их или в морозилку, либо покупать в магазине, т. к. в производстве процесс стерилизации происходит в соответствующих условиях.
Ингредиенты:
Красный перец- 2. 0 кг
Петрушка - 50 - 70 г или кинза
Маринад:
Растительное масло - 30 мл
Уксус яблочный 6% - 2 ст л
Чеснок - 7 - 8 зуб
Перец чёрный - 0, 5 ч л
Сахар - 0, 5 ч л
Соль - 1 ч л или 8 г
ВЫПЕЧКА ТОРТЫ ЗАГОТОВКИ ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ВО ФРИТЮРЕ НА СКОВОРОДЕ
I decided to present a recipe for a delicious and aromatic snack, which housewives have always prepared since Soviet times. It is easy to prepare, if before everything was placed in jars and sterilized, now, without fuss and troubles, we simply fill it into a plastic container and into a freezer. The appetizer is incomparable and also bright and beautiful, looks good on a festive dinner table, you can also serve it for every day.
Rinse red pepper, dry, distribute on a large baking sheet and put in the oven for 20 minutes at a temperature of 200 degrees, chop the greens, garlic, herbs and prepare the marinade. Transfer the baked pepper to a plastic bag, close it and leave it for 5 - 7 minutes, after which the pepper can be easily peeled from thin skin and seeds, we cut the peeled peppers into large strips as shown in the recipe video, we can assume that the appetizer is ready, take a plastic one or a disposable container and lay the chopped baked red pepper in layers between the layers, season with herbs (parsley or cilantro) with garlic, pour the marinade and EVERYTHING. Leave in the refrigerator for 2 - 3 hours and can be served on the table or put a plastic container in the freezer. Or not in the freezer, but in jars, put the peppers with marinade and sterilize in boiling water for 20 - 30 minutes, in this case, the peppers must be baked until half cooked, because they are subjected to additional heat treatment.
My opinion is that red peppers and eggplants are the most dangerous vegetables that can be sterilized in jars and you need to be careful, observe the correct temperature regime, either in the freezer, or buy in the store, because in production, the sterilization process takes place under appropriate conditions.
Ingredients:
Red pepper - 2. 0 kg
Parsley - 50 - 70 g or cilantro
Marinade:
Vegetable oil - 30 ml
Apple cider vinegar 6% - 2 tbsp
Garlic - 7 - 8 tooth
Black pepper - 0. 5 tsp
Sugar - 0. 5 tsp
Salt - 1 tsp or 8 g
Subscribe to my channel, put your fingers up and write your opinion, comments
