Если остались вопросы по процессу приготовления, пишите;) Спасибо за комментарии!! Всех обнимаю ♥ Ниже будет рецепт для формы диаметром 28 см.
Торт "Три Шоколада" ( диаметр 28 см)
Бисквит ( диаметр 28 см):
80 гр. тёмного шоколада ( 55%)
20 гр. сливочного масла
30 мл. молока
3 яйца
135 гр. сахара
80 гр. пшеничной муки вс
15 гр. крахмала ( у меня кукурузный)
5 гр. разрыхлителя
Мусс из тёмного шоколада:
3 желтка
1 ст. л. сахара
125 мл. молока
125 гр. тёмного шоколада
250 гр. сливок 33%
7 гр. желатина ( у меня dr. oetker) + 2 ст. л. молока
Мусс из молочного шоколада:
3 желтка
1 ст. л. сахара
125 мл. молока
125 гр. молочного шоколада
250 гр. сливок 33%
7 гр. желатина ( у меня dr. oetker)+ 2 ст. л. молока
Мусс из белого шоколада:
3 желтка
1 ст. л. сахара
125 мл. молока
125 гр. белого шоколада
250 гр. сливок 33%
7 гр. желатина ( у меня dr. oetker)+ 2 ст. л. молока
Глазурь:
3 гр. желатина ( у меня dr. oetker)+ 1 ст. л. воды
125 гр. молочного шоколада
150 гр. сливок 33 %
50 гр. белого шоколада
Для пропитки:
50... 60 мл какао, кофе или чая
