🌶🍆Маринованный перец с баклажанами на зиму! Самый удачный рецепт маринада для перца и баклажанов! • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 07.09.2020

📺 Канал: Коллекция Рецептов

В этом видео Дина показывает, как приготовить маринованный сладкий перец с баклажанами на зиму.
• Она дает пропорцию на 2 кг болгарского перца и 2 кг баклажанов.
• Баклажаны очищаются от кожуры и нарезаются на кусочки, которые затем погружаются в соленую воду на 20-30 минут.
• Перец разрезается, удаляются семена и перегородки, и режется крупными кусками.
• Чеснок нарезается тонкими пластинками.
• Для маринада используется 1 литр воды, 50 г соли, 150 г сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан яблочного уксуса, лавровый лист и душистый перец горошком.
• Перец и баклажаны бланшируются в кипящем маринаде по 1 минуте.
• Затем овощи укладываются в чистые банки, чередуя слои баклажанов, перца, чеснока и зелени.
• Банки стерилизуются в кипящей воде и закатываются.
• Готовые перцы с баклажанами получаются кисло-сладкими, в меру солеными с приятным чесночным ароматом.

📋 Показать Описание

Друзья, пока не прошел сезон баклажанов и перца, не могу не поделиться с вами еще одним чудесным рецептом! Будем готовить маринованный сладкий перец с баклажанами! Даю пропорцию на 2 кг болгарского перца и 2 кг баклажанов.
При условии плотного укладывания овощей в банки, из этого количества продуктов получается 6 банок по 650 мл или 8 банок по 500 мл или 4 литровые банки.
Готовые перцы с баклажанами получаются очень аппетитными, на вкус кисло-сладкими, в меру солеными с приятным чесночным ароматом. Таким же образом, можно приготовить консервы только из перца или только из баклажанов.
Хранятся эти заготовки даже при комнатной температуре. Желаю всем приятного аппетита и удачной консервации!

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:

--------------------

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 кг баклажанов (неочищенных)
• 2 кг сладкого перца (неочищенного)
• 100 г чеснока
• Зелень по желанию

ВОДА ДЛЯ БАКЛАЖАНОВ:
• 3 л воды + 1 ст. л. соли

МАРИНАД:
• 1 литр воды
• 50 г соли
• 150 г сахара
• 200 г растительного масла
• 230 г 4-5% яблочного уксуса (150-160г 6%; 100-110г 9%)
• 3-4 лавровых листа
• 15 горошин душистого перца
Выход: 4 литра

⏱ВРЕМЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ:
0, 5 л - 10-12 минут
0, 7 л - 15 минут
1 л - 20 минут

--------------------

✅ LIST OF INGREDIENTS:
• 2 kg eggplant
• 2 kg of sweet pepper
• 100 g of garlic
• Greens at will

WATER FOR EGGPLANTS:
• 3 liters of water + 1 tbsp. salt

MARINADE:
• 1 liter of water
• 50 g salt
• 150 g sugar
• 200 g of vegetable oil
• 230 g 4-5% apple cider vinegar (150-160g 6%; 100-110g 9%)
• 3-4 bay leaves
• 15 peas of allspice
RESULT: 4 liters

⏱ STERILIZATION TIME:
0. 5 l - 10-12 minutes
0. 7 l - 15 minutes
1 l - 20 minutes
--------------------
🙏Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!

С наилучшими пожеланиями,
Дина

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать