Уха по домашнему из Форели | Вкусный суп из красной рыбы дома • Онлайн видео на TheRecepts.com

⏱ Добавлено: 04.01.2022

📺 Канал: Кулинарная семья

В этом видео демонстрируется процесс приготовления ухи из красной рыбы.
• Сначала рыба очищается от жабр и глаз, затем ее заливают холодной водой на полчаса, чтобы отделить кровь.
• После этого рыбу промывают и заливают чистой водой, после чего ставят на огонь.
• В это время готовятся овощи: картофель заливают водой, чтобы он не потемнел, а лук, морковь и помидор нарезаются и обжариваются.
• Затем бульон процеживается, и в него добавляются картофель, зажарка и зелень.
• После закипания суп готов.

📋 Показать Описание

Все, кто любит рыбу, любят и уху. Особенно ту самую, на костре!
Но не у каждого есть возможность развести костер, поэтому приготовим уху дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыбный набор (голова, хвост, обрезки и т. д. ) - 1 шт.
Картошка - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень - 30 г
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец - 5 горошин
Прованские травы - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Растительное масло для жарки - 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте рыбные продукты. Из головы обязательно удалите жабры и глаза – они дают горечь.
Залить части рыбу холодной водой и оставить на 30-40 минут (выйдет лишняя кровь). Слить воду.
В кастрюлю для варки уложить набор для ухи, залить водой, поставить на огонь. Добавить лавровый лист, одну луковицу и одну морковь. После закипания убрать образовавшуюся пену и убавить огонь до среднего. Накрыть кастрюлю крышкой и варить примерно 25 минут (до готовности рыбы).
Выньте рыбу и овощи, а бульон процедите через сито.
Куски рыбы разберите, отделив мясо от костей.
Нарезать картофель кубиком (либо любым привычным способом), Добавить картофель в бульон и варить на среднем огне до полуготовности картофеля. Бульон солим по вкусу и добавляем пару горошин перца.
Пока готовится картофель необходимо подготовить зажарку:
Нарезаем мелким кубиком лук, морковь и помидор.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь (до мягкости моркови). Добавляем помидор и тушим еще 2 минуты.
Как только картофель отварился, добавляем в бульон зажарку и мясо рыбы. Добавляем 1 щепотку прованских трав.
Как только бульон начинает закипать отключить огонь.
Мелко нашинковать зелень ( у нас укроп и петрушка). Добавить к супу.
Вкусный суп из красной рыбы готов!

ВК:

📌 Рекомендуем посмотреть ещё видео с рецептами:

✍ Отзывы и Комментарии:

💬Комментировать