В этом видео демонстрируется процесс приготовления аджики на зиму без варки и уксуса.
• Сначала перец острый, чеснок и помидоры перекручиваются в однородную массу.
• Затем добавляется сладкий перец и все перемешивается.
• Аджика отправляется в холодильник на несколько часов, после чего пробуется на соль и остроту.
• Если все устраивает, то аджика разливается по бутылкам или литровым банкам и хранится в холодильнике.
• В итоге получается вкусная и полезная заготовка, которую можно использовать для приготовления различных блюд.
Молодец Валечка 👍
Делайте девчонки, это очень вкусно 😊
Я живу в Германии и до сих пор эту аджику делаю(мы называли огонёк). Более 50 лет этот рецепт в нашей семье. Иногда добавляю пару ложек готового хрена из баночки, т. к не всегда свежий купить могу. Очень остренькая получается!
Всем привет из Москвы 👋👋👋. Это вкуснятина необыкновенная. Я, если помидоры не мясистые и аджика получается жидковата, люблю в чашку налить и припивать с жареной картошечкой или мяском, пальчики оближешь. Но вот никогда не пробовала хранить. У нас она разлетается в миг, как Валюша сказала, к макаронам самая любимая приправа, мои наливают так, что б макароны плавали в аджике😂😂😂. Спасибо Валюша за наводку на бутылки. Надо будет так и сделать. Удачи вам и что бы все погодные катаклизмы обошли вас стороной. 💋💋💋☀️☀️☀️💞💞💞
Чеснока добавляю больше. чтобы огонёк был ядрёнее. И добавляю на 3 л смеси 1 ст. л уксуса. Даю постоять при комнатной температуре 3-4 дня. периодически перемешивая. чтобы соль хорошо растаяла. затем разливаем по бутылкам и в подвал. Проводила эксперимент. бутылочка с аджикой продержалась 3 года. вкус не изменился. изменился только цвет. стал темнее.
И ещё люблю в такую аджику добавлять больше болгарского перца.
Спасибо Валентине. что поделилась своим рецептом. Для кого-то это. возможно. будет открытием. Всем приятного аппетита.
Всю жизнь делаю только чеснок, сладкий и горький перец, соль.
Всё. Ничего не варю, все свежее, храню в холодильнике.
По банкам. Оставляю кушать, остальную в морозилку.
Когда заканчивается одна банка, достаю другую.
Хватает до нового урожая.
Делаю чесночную соль
Соль, чеснок через пресс, чёрный и красный молотый перец.
Пропорции по вкусу, чеснока, правда, много.
Храню в шкафчике в кухне, ничего не портится.
Доя первых и вторых блюд.
Травы по вкусу добавляю только если хочу, а жто всегда хорошо
Кстати, доя засолки сала вообще отпад
