Видео предоставляет рецепт для приготовления солёной капусты для зимнего хранения.
• Ингредиенты включают капусту, лук, морковь, зелень (укроп и петрушку), помидоры, сахар, соль, перец, растительное масло и уксус.
• Капуста нарезается тонкими ломтями.
• Лук нарезается кубиками, а морковь терется на тёрке.
• Зелень измельчается.
• Все ингредиенты, кроме уксуса, добавляются в большую кастрюлю и доводятся до кипения.
• Затем огонь уменьшается до среднего, и смесь тушится в течение 1 часа.
• Во время приготовления может потребоваться добавление жидкости.
• Приправы можно отрегулировать по вкусу.
• После приготовления добавляется уксус, и смесь укладывается в стерилизованные банки.
• Жидкость, в которой готовилась смесь, используется для заполнения банок.
• Банки закрываются и обрабатываются в водяной бане.
• Солёная капуста можно есть самостоятельно или использовать в качестве гарнира.
• Она удобна для хранения зимой и может использоваться в супах, рагу или в качестве гарнира к мясу.
• Рекомендуется использовать правильные методы консервирования для безопасного хранения солёной капусты в течение зимних месяцев.
Друзья, сегодня готовлю СОЛЯНКУ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ.
Рецепт:
капуста не ранних сортов 2 кг
лук репчатый 300 гр
морковь 300 гр
помидоры 2, 5 кг
масло растительное 150 мл
уксус 9% 50 мл
сахар 3 ст. л. с горкой
соль 2 ст. л. с горкой
перец горошком 10 шт
зелень петрушка и укроп по пол-пучка
Зелень можно взять любую, можно добавить по желанию острый перец.
Вес овощей в очищенном виде, выход 7 баночек по 700 мл.
Помню, когда я поступила в институт, то мы с мамой всё лето готовились к моей учёбе и жизни в общежитии - как же выручала тогда студентку эта заготовочка!!! Мы и мелкую картошку варили в мундире, чистили и тоже вместе с капустой закатывали.... Так здорово - прийти после лекций, а в общаге одна печка на 20 человек, быстренько макароны или гречку сварить и с такой капусткой... и время есть на домашние задания и погулять пойти 🤣
