В этом видео демонстрируется процесс приготовления живого веганского шоколада на какао-порошке и кэробе.
• Сначала автор измельчает масло какао, чтобы оно быстрее растаяло, и готовит молочный шоколад на водяной бане.
• Затем шоколад взбивается в блендере, чтобы сделать его нежнее.
• После этого шоколад охлаждается до определенной температуры и разливается по формам.
• В конце видео автор готовит шоколад с кэробом, используя те же шаги.
• Видео содержит полезные советы и рекомендации по приготовлению шоколада, а также демонстрирует конечный результат.
Лерочка, какая умничка! Не нарадуюсь, что нашла твой канал ))! Вчера делала маковые панкейки, сегодня - на гречке: всё обалденно вкусно!!! Спасибо за рецепт шоколада! Раньше не парилась по поводу температуры, а оказалось это очень важно. Спасибо за прекрасную работу ❤️!!!
Валерия, огромное вам спасибо!
Подскажите пожалуйста, пытаюсь сделать шоколад только из какао масла и необжаренного кэроба, без подсластителей и сухого молока. Попробовала пропорции 5050, нагревала до 44-х, остужала до 27 градусов.
В руках не тает, но оооооочень хрупкий, буквально крошится на кусочки в руках - это особенность шоколада на кэробе такая или может нужно пропорции поменять (добавить больше какао масла)
А ещё после застывания на поверхности образовались пятнышкиточечки, но я ставила формы в холодильник, грешу на это, наверное лучше охлаждать при комнатной температуре
