Леся Слатко
🔺+3🔻
Здравствуйте! Уже во-второй раз готовлю этот крем. ОЧЕНЬ вкусный. Варёная сгущёнка не сравнима с карамелью. Угодила даже самой капризной заказчице. Большое спасибо за рецепт!!!
Карамельный сливочный крем - Рецепт Бабушки Эммы • Онлайн видео на TheRecepts.com
В этом видео демонстрируется рецепт карамельного сливочного крема от Бабушки Эммы.
• Сначала готовится карамель: в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном насыпается 200 граммов сахара и добавляется 50 миллилитров воды.
• Затем сахар растапливается на большом огне и варится до тёмно-коричневого цвета.
• После этого постепенно и очень осторожно вливаются 300 миллилитров сливок жирностью не менее 30 процентов.
• Затем крем доводится до кипения и перемешивается.
Полученный крем можно использовать для наполнения и украшения тортов и пирожных.
• На сайте videoculinary.ru или по-русски videoculinary.ru в разделе торты и пирожные можно найти рецепт торта "Карамель" с карамельным сливочным кремом.
После приготовления карамели, ее выливают в противень или другую плоскую посуду и охлаждают в холодильнике минимум 5 часов.
• Через пять часов остывшую карамель перекладывают в миску миксера и добавляют 500 миллилитров сливок жирностью не менее 30 процентов.
• Затем крем взбивают на высокой скорости до получения пышного крема.
В конце видео даются советы по использованию карамельного сливочного крема и пожелания вдохновения и удачи.
✍ Отзывы и Комментарии:
