Зимой скажете мне Спасибо!!! Маринованные огурцы с куркумой. Доступная консервация • Онлайн видео на TheRecepts.com
⏱ Добавлено: 20.07.2022
📺 Канал: Шеф-повар Василий Емельяненко
В данном видео демонстрируется процесс приготовления маринованных огурцов с куркумой. • Автор начинает с подготовки ингредиентов, включая нарезку огурцов и лука, а также упоминает о важности выбора качественных огурцов. • Затем он описывает процесс маринования огурцов с использованием соли, сахара, уксуса и специй, включая куркуму. • После этого автор показывает, как подготовить банки для консервации, и объясняет важность использования горячих банок и крышек. • В конце видео автор дает рекомендации по хранению и употреблению маринованных огурцов.
Смотрю что ролик вызвал много вопросов. Отвечаю на самые популярные: В описании написал 3 ложки, чтобы вам не пришлось промывать огурцы. Пластиковыми крышками банки закрывала моя мама всю жизни и никогда не было проблем с хранением. Уксуса и сахара много, но в первоначальном рецепте их было еще больше и я их уменьшил в два раза. Если вас это смущает, то нет проблем снизить еще. Но одну банку я вскрыл через 5 дней, попробовал и там всё ок. Так что готовьте без проблем.
Сделала по Вашему рецепту огурчики. Из 5кг вышло 12 банок по 720гр. Единственное, не стала ждать 3ч. Меня хватило на 2. Рассол не сливала, а добавила в маринад. 3 ст л соли делала на 1. 5кг огурцов и сахара 1 ст. Получилось просто отпад! Спасибо, Василий. Очень нравится Вас смотреть и слушать. Уксусом тащит на всю квартиру и наверно соседей. Ну да ладно, открыла окно нараспашку. Сижу довольная и счастливая. Наслаждаюсь летними ночными звуками. У нас нынче в Перми погоды как на юге. Всех благ!
Ну если пошла такая тема ))))))))) Даёшь - Кабачковая и баклажаневая икра от Емельяненко + можно что-то из консервации помидоров и патисонов ( ну чтобы полностью раскрыть дачную тематику 👆☺️) 😁😁😁😁
Сегодня исполнил этот рецепт из наших огурчиков. На 1. 5 кг огурцов (без попок) вышло две банки 900 мл и одна 500мл. С нетерпением ждём выходных, чтобы открыть одну и продегустировать под собственноручно приготовленный ячменный дистиллят (полугар). Спасибо за рецепт. P. S. В описании к видео пропущен чеснок!!!
Молодец, Василий. Приятно смотреть на такого умного и в то же время простого хозяина кухни. Все понятно и доступно и точно будет вкусно. Здоровья вам и творческих успехов!
Василий, Спасибо огромное за рецепт! Не ожидала, что получится настолько вкусно! 👍 Последнее время не делаю ни каких салатов, не едят! А эту баночку я сама съела, не заметила! Я в восторге! Спасибо🙏💕
Делала с 3 л соли, уксус по рецепту. Пробу снимали уже через сутки, не выдержали)) На мой вкус идеально: хрустящие, сладко-кисленькие пряные огурчики. Если бы не утро, налила бы полтишок😀 Василий, спасибо за идею. Закрываю восьмую баночку уже!
Василий, Вы умничка! Вас приятно слушать и наблюдать за действием приготовления разных блюд. Радуйте подписчиков и дальше новыми вариантами и вкусовыми качествами Ваших блюд
Спасибо, Василий, что отрегулировали количество соли, и как всегда очень приятно Вас видеть, и Ваше мастерство. И может будет возможность, приготовьте пожалуйста блюдо из патиссонов. Заранее благодарю. 👍😊
Это видимо из серии закусок 'под это дело'😁 спасибо шеф! Любые варианты консервирования приветствуются. Это у нас в крови. Настигает в районе 30 и уже до конца 🤣
Ура! Я это сделала! 1, 5 кг огурцов поместились ровненько в 2 баночки по 0. 9 литра, рассол даже остался ещё на на что- нибудь. Я остатками рассола капустку залила, посмотрим, что будет. Василий, спасибо за рецепт! 😊👍 Кстати, ребристая штукенция с ручкой продаётся в Ашане за 138 р. Вдруг, кому- то будет полезно.
Сделала такие огурцы! Уже вторую партию. Очень вкусно! Положила во второй раз красный горький перчик. Думаю, что получились ещё пекантнее. Спасибо большое, Василий, за такой рецепт. Думаю, что обязательно приживётся. 😊
Большое спасибо! Давно искала этот рецепт, имено так готовят огуречный салат в шведоговорящей финляндии. Василий, пожалуйста, сделайте рубрику "по рецептам мам шеф-поваров".
Такие огурчики сделала, после просмотра, в прошлом году. Вся семья в восторге! Нашла видео сейчас и буду делать повторно, ноге полтора кг, а в 3 раза больше😂 Благодарю за рецепт! Благодарю за ваши видео, смотрю часто, кое что делаю, все очень путево❤!!! Рекомендую вас даже молодым хозяйкам, уверена ваши советы помогут молодым чувствовать готовку, разумно экономить и радовать своих вкусняшками. Спасибо❤❤❤
Василий! Огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт! Всем очень нравятся огурчики, внук ест и нахваливает, пришлось делать дополнительную партию, хотя на дворе конец сентября.
Очень всё люкс. Съели банку за разок на зубов. Давайте ещё экскурсию в оригинальные рецепты заготовок и что из них можно приготовить зимой для красивой подачи на стол для гостей, чем удивлять будем Спасибо, за, вкусноту, за ваш труд. Здоровья, удачи и ждём ещё этого. Светлана.
Василий! Спасибо Вам огромное ЗА НОВОЕ!!! И НЕ ИЗБИТОЕ!!! Тоже также в принципе делаю огурчики, но без куркумы и горчицы. А В ЭТОМ ВСЯ СОЛЬ - ИЗМЕНЕНИЯ ВКУСА!!!! Мои сначала хранятся в холоде (просто холодное место), а потом стоят в жаре 40 градусов спокойно, т. к. уже все пропитались рассолом!! )) И остаются хрустящими всегда. Единственное, что даже термо обработки не проходят от слова совсем, но там тоже на начальном этапе кажется, что много уксуса. НИЧЕГО НЕ МНОГО! Все в принципе как и у Вас в рецепте! А еще очень удобно, что эти рецепты можно делать даже с перерощенными огурцами или не кондицией, что все не могут найти)) В общем - ВЫ КРУТЫШКА и РЕЦЕПТ БОМБА!!!! Благодарим за открытие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
P. S. Василий! Еще раз низкий Вам поклон и знакомой МАТУШКЕ ЗА НЕВЕРОЯТНО удачный рецепт!!! Сделала уже 5 варок: - всегда на 3 ст. л. и тогда промывать НЕ НАДО, как Вы и писали в комментариях! ; - всегда идеальный рассол и совсем не надо воды, на нем и делаю маринад; - вариатирую со специями: 1, 5 ч. л куркумы, 1 и 1, 5 ч. л. кари, хмели - сунели. паприка. Вкус в любом виде - ИДЕАЛЬНЫЙ! В том числе с кабачками и с баклажанами.
Всегда выходит из дозы 5 пол-литровых баночек и идеально входит все до последней капли - ни прибавить и не убавить. Ничего не приходится доливать или добавлять и ни капельки не остается в кастрюльке!!! ИДЕАЛ!!!
