СОЛИМ РЫЖИКИ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ! КАК СОЛИТЬ РЫЖИКИ? Солёные РЫЖИКИ за 10 дней. • Онлайн видео на TheRecepts.com

Всегда все грибы перекладываю базиликом, у меня свой засушенный, ну и конечно чеснок! Попробуйте это вкусно!

Не забывайте блоншировать, чтобы грибы оставались ярко рыжими

Очень понравился ваш способ засолки грибов. У меня возник вопрос при просмотре видео. Вы сказали, что закрываете пластмассовой крышкой, потому что не закрываете на зиму. А если я хочу закрыть на зиму, то как вы их закрываете и какими крышками

Здравствуйте! Сегодня буду солить рыжики по вашему рецепту. Хотелось бы узнать ещё рецепт яблочной наливки, пока яблоки есть. Напишите или видио снимите в ближайшее время.

Всем привет! Два замечания. Первое - никакой металлической посуды, только стекло, эмаль, пищевая пластмасса, т. к. металл окисляется и дает привкус (особенно алюминий, да и нержавейка тоже) И второе - помещая грибы в банку нужно подбирать тару так, чтобы грибы в ней (в банке) были доверху, без воздушной подушки, если грибов чуть не хватает долить доверху рассолом, если его тоже не хватило - чайную ложку ложку соли и залить минералкой, далее закрыть крышкой и потрясти для распределения и перемешивания рассола. Заморачиваться на стерилизацию банок и крышек не вижу смысла - просто хорошо помыть горячей водой без моющих средств (т. к. запах), потому что грибы под засолку прямым посолом совсем не стерильные.. Все специи и листья - это строго на любителя, для гурмана - только соль!

Здравствуйте! Можно ли использовать мелкую поваренную соль

Дела как показано на видео, банка с грибами стояла в холодильнике, я её достала, а она газует следовательно крышку открыла и вся жидкость полилась через край. Теперь думаю, стоит пробывать или сразу выбросить на помойку.

Мое мнение кроме укропа из специи не кладу, а если хотите чеснок, то это можно при подаче добавить

Смотрю и удивляюсь, почему все так бояться соли Даже если они будут пересоленые их потом можно вымочить

А можно рецепт наливки☺️ Пожалуйста.

Скажите а после того как они проводились, можно ли хранить в 3л бутылке всю зиму

Рыжики считаются царским грибом. никогда их не заманчивают. Никогда не добавлять специи. Он должен иметь свой натуральный вкус. посолили на 3 дня разложили в банки и поставили стерилизовать на 20- з30минут закатали под крышки и в холодное место и все. вкус изумительный. я грибница с большим стажем

Надо было ещё хлорки насыпать.

Не листики смородины, не переца для замсолки рыжиков не кладут, это все перебивает вкус грибов. С покон веков на Русси салили рыжики помыли, обдали кипятком, что бы рыжики не чернели, на 1 кг рыжиков 2 стол, ложки соли, чеснок. Складываем и ставим под пресс, сутки стоят, через сутки разложить по банкам, очень плотно доливаем рассол закрываем листомчтоьы грибы не почернели купусты, кладем камушек и закрываем крышкой и все.
Перед засолкой обязателтнл грибы обдайте кипяткои, тогда они будут ярко рыжие и красивые.
Я не хочу обидеть хозяйку канала, но люди грибы солят, как огурцы, клалут много специй, а для рыжикоа этого не нужно, повторбсь сцаеции пепебьют вкус самих грибов. Попробуйтк нк пожалеете. Удачи

а я сверху добавляю немножко раст. масло.

Дуже добре все обяснили) дякую, буду пробувати

Рыжики очень серьезный гриб, 3года назад проварила соль по вкусу, чуть по соленее все простерелизовала. Через 2 месяца банки взорвались 2 5ти литровые, грибочек к грибочку. Такая вонь была, на внешний вид даже не потемнели. Почему Пришлось с сожалением выбросить.

Рассказываешь хорошо

А если мало рассола что делать

Беру рыжики, кидаю в банку 1-2 гвоздики, солю и заливаю холодной водой. Сутки стоят на столе потом в холодильник.. Жду когда начнёт бродить.. Как закончит бродить заливаю подсолнечным маслом... Всё...

Рыжики почему выглядят как варенные в начале

Скажите пожалуйста, я засолила в такой же кастрюле только волнушки, сейчас у меня рассол почернел.. от чего это зависитможно ли употреблять такие грибы или лучше выкинуть

почему в железной кастрюле, она окисляется, не рекомендуется.

Привет. Что делать Я немного вымочила грибы, и помытые сложила в кастрюлю и так их на ночь оставила( в кухне, не в холод. ) Утром они все были в пене и со странным черноватым цветом. Я их всеравно, помыла от пены и засолила. Сегодня те которые в кастрюле - пена сверху вылезла, а те которые в пластиковом тазике замочила - россол обычный, почти как у вас.
Что делать то Можно такими грибами отравиться Или как советуют ниже оставить на 40 дней их под гнётом

Пришлось выбросить все рыжики. Замочила на сутки и они протухли. Меняла 3 раза воду. Оказывается их совсем мочить в воде нельзя.