Кулинарные рецепты

Проверенные кулинарные рецепты с фотографией каждого блюда. Диеты, похудение и как сбросить вес.
добавить в избранное | реклама на сайте | написать нам | запомнить сайт | ссылки

TheRecepts - Это сборник кулинарных рецептов с фотографиями
В нашей кулинарной книге более 750 кулинарных рецептов
Кулинарные рецепты с фотографией каждого блюда

Сегодня:

Поиск:      

Меню

» Рецепты по продуктам
» Первые блюда
» Вторые блюда
» Салаты и закуски
» Мучные блюда
» Десерты
» Напитки

Интересное

» Кулинарная книга
» Таблица калорийности
» Сервировка стола
» Статьи
» Кулинарный словарь

Интересное в сети


»
» Спецофаи

Одним из красивейших мест Греции считается район МагнесИя в центральной Греции. Едешь, а ландшафт и природа постоянно меняется. Сначала долина. Потом появляется море. И подымаешься в горы, ПИлио - «балкон» Эгейского моря. Перед тобой открывается картина со всеми оттенками голубого цвета. Много деревень, больших и маленьких. Везде дома, построенные из камня, с маленькими цветущими дворами, с тавернами и кафенИи. Где конечно угостят вас чашечкой кофе или рюмочкой виноградной водки, тсИпуро. И конечно сможете отведать местное блюдо – «спецофАи», которое приготовят перед вами. Да и не нужно к нему много продуктов. Домашняя, местная, пикантная колбаса с добавлением в мясной фарш лука - порея и острого перца, лук и лук – порей, помидоры и, конечно, местного производства душистое оливковое масло. И всё это залитое местным сухим вином. Приятного аппетита!
Нужно:
  • 400 гр. домашней пикантной колбасы
  • 1 шт. лука - порея, средне нарезанного
  • 2 шт. лука, нарезанного полукругами
  • 2-3 шт. помидор, очищенных от кожуры и нарезанных маленькими кубиками
  • 2-3 шт. красного сладкого перца, нарезанного на крупные кубики
  • 100 гр. сухого белого вина (можно половину на половину с коньяком)
  • 50 гр. оливкового масла
  • Соль

    Подогреваем масло. Поджариваем, сначала, колбасу, затем лук и лук-порей, потом перец. Заливаем вином, и дать выпариться вину. Кладём помидоры, солим, если нужно. Варим 15-20 минут.

    Эти колбаски нам делает сестра брата. В основном не коптит, просто подвешивает в подвале и подсушивает. Это сейчас, когда жарко. А с осени балует и полукопчёными. Свекровь моя поддерживает старые обычаи. Согревается только камином, да и готовила там всегда (сейчас уже не готовит, старенькая она, 93 стукнуло). Но Мария туда подвешивает колбаски. Дрова в основном из оливковых деревьев и осины. Ну а когда нет домашних, я нашла здесь магазинчик с натуральными деревенскими продуктами, туда и хожу.



  • Популярный рецепт

    Рекомендуем

    Популярное


    соусы для рыбы | соусы к птице | соусы к мясу | соусы для овощей | рецепты тортов | приготовление рыбы | фруктовые рецепты | пельмени
     

    © 2005-2009 Кулинарные рецепты. Все права защищены.
    При цитиpовании или любом воспpоизведении матеpиала ссылка на сайт обязательна .

    ,