Равиоли с лисичками « Кулинарные рецепты

	Проверенные кулинарные рецепты с фотографией каждого блюда. Диеты, похудение и как сбросить вес. добавить в избранное \| реклама на сайте \| написать нам \| запомнить сайт \| ссылки
	TheRecepts - Это сборник кулинарных рецептов с фотографиями В нашей кулинарной книге более 750 кулинарных рецептов Кулинарные рецепты с фотографией каждого блюда

Сегодня:

Поиск:

Меню

»	Рецепты по продуктам
»	Первые блюда
»	Вторые блюда
»	Салаты и закуски
»	Мучные блюда
»	Десерты
»	Напитки

Интересное

Кулинарная книга

Таблица калорийности

Сервировка стола

Статьи

Кулинарный словарь

Интересное в сети

» Равиоли с лисичками

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 ч 20 мин.
Для теста:
мука - 1 кг
яйца - 2 шт.
вода - 1 1/4 стакана
оливковое масло - 6 ст. л.
соль по вкусу
Для начинки:
грибы (лисички, белые, грузди) - 1 кг
зеленый лук - 1 пучок
сливочное масло - 2 ст. ложки
сливки густые или сметана - 4 ст. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки

сливочное масло - 2 ст. ложки

Для теста смешайте муку и соль. Яйца взбейте с оливковым маслом и водой. Постепенно вливая яичную смесь в муку, замесите упругое, эластичное тесто. Готовое тесто накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.

Для начинки грибы и лук мелко порубите, обжарьте на сливочном масле. Добавьте сливки, посолите, поперчите и тушите 10 минут. Начинка должна быть сочной.

Тесто раскатайте в 2 одинаковых тонких пласта. На один пласт теста разложите по 1 чайной ложке начинки на расстоянии 3–5 см друг от друга. Накройте вторым пластом, плотно прижмите пальцами пласты вокруг начинки, затем разрежьте их по линиям прижима на квадраты.

Варите равиоли в кипящей подсоленной воде 5–7 минут. Выньте шумовкой, выложите на блюдо, заправьте маслом, посыпьте сыром и зеленью. Отдельно можно подать кетчуп.

Популярный рецепт