 |
|
Меню
|
|
|
|
|
Интересное |
|
» |
|
|
» |
|
|
» |
|
|
» |
|
|
» |
|
|
|
|
|
|
Интересное в сети |
»
|
|
|
| |
|
|
|
|
» "Пельмени"
|
Для теста:
вода - 1 стакан
растительное масло - 1 ст.ложка
соль - щепотка
сода - щепотка
мука - на глаз (у меня ушло чуть больше 2,5 стаканов)
Для фарша:
говядина (свинина) - 300 гр.
репчатый лук - 2 шт. (небольшие)
молоко - ~2 ст.ложки
соль, перец по вкусу
укроп (по желанию) |
Сначала делаем фарш. Мякоть говядины или свинины пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук (его можно также пропустить через мясорубку), посолить, поперчить, добавить молока (воды, бульона), я еще добавила укропа, все хорошо вымесить. С полученным фаршем сделать пельмени.
Чтобы замесить тесто, надо налить в миску стакан воды, туда щепотку соли, 1 столовую ложку растительного масла и щепотку соды.
И начать постепенно подсыпать муку и размешивать....
... но можно и самим слепить пельмешки.
Из полученного теста раскатать первый пласт теста, как можно тоньше. Пельменницу надо присыпать мукой, а то пельмени могут прилипнуть. Затем надо провести по тесту чуть скалкой, чтобы обозначились квадратики.
Разложить начинку.
Сверху кладем новый пласт теста. Опять надо сначала аккуратно провести скалкой, а потом уже с силой.
Пельмени надо выкладываеть на посыпанную мукой доской, чтобы не прилипли...
Хотите сразу же варите, хотите заморозьте.
Варить пельмени в кипящей подсоленной воде (я еще в воду кладу черный молотый перец, лаврушку и чайную ложку вегеты).
Когда они всплывут, нужно пробовать, готовы ли, затем вынуть шумовкой и сразу подавать на стол. Не забудьте смазать пельмени сливочным маслом... так вкуснее.
|
|
 |
|
|
|
Популярный рецепт |
|
|
|
|
|
Популярное |
|
|
| |
| |
TheRecepts - Это сборник кулинарных рецептов с
фотографиями